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• 发布时间：2026-02-16 14:01:32
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　　近日★◈★，伴随着悠长的汽笛声★◈★，鲁银投资所属寒亭第一盐场新一批“泡菜盐”从潍坊港乘船出发被运往韩国★◈★。

　　2025年以来★◈★，寒亭第一盐场“泡菜盐”对韩国的出口出现“井喷”——前11个月同比增长343.42%回馈社会★◈★，离岸价格比国内市场普通原盐提升35%左右★◈★。

　　在这一轮食盐外贸的增长曲线中★◈★，一种国内消费者鲜有耳闻的细分品类——“泡菜盐”★◈★，正成为撬动海外市场的杠杆★◈★。

　　寒亭第一盐场内★◈★，生产线年锚定韩国市场以来★◈★，该盐场的“泡菜盐”年产能已攀升至5万吨★◈★，一举拿下了韩国“泡菜盐”约40%的市场份额★◈★。

　　何谓“泡菜盐”？从构成看★◈★，“泡菜盐”主要成分虽仍为氯化钠★◈★，但其钠含量控制在70%左右★◈★，远低于中国食盐“不低于97%”的国标要求★◈★。这种看似“低纯度”的特质★◈★，实则是为了保留镁离子青青草国产线观观看★◈★。在腌制过程中★◈★，含有镁的化合物则赋予了泡菜特有的酸脆口感★◈★。

　　符合市场需求的工艺差异★◈★，直接转化为了高附加值★◈★。寒亭第一盐场副总经理张泽军介绍★◈★：“符合韩国标准的‘泡菜盐’新利体育官网注册入口★◈★，离岸价格比国内市场普通原盐价格提升35%左右★◈★。”

　　2025年上半年★◈★，中国食用盐进出口数据呈现出清晰的“K型”分化★◈★：出口端同比增长近16%★◈★，而进口端持续低位运行青青草国产线观观看★◈★。

　　从区域版图看★◈★，山东★◈★、江西★◈★、江苏★◈★、湖北等地稳居出口第一梯队★◈★。其中★◈★，山东凭借连续多年居全国首位的制盐产能青青草国产线观观看★◈★，以及得天独厚的海港集散优势★◈★，成为绝对主力★◈★。仅向韩国★◈★、日本★◈★、新西兰等高标准市场★◈★，山东的供货量就超过10万吨★◈★。

　　将时间轴拉长★◈★，中国食盐贸易格局的逆转★◈★，草蛇灰线年推行的盐业体制改革（“盐改”）成为行业分水岭★◈★。数据显示★◈★，2006年至2017年间★◈★，中国食用盐进口曾呈上升态势★◈★，并在2017年达到36.4万吨的峰值★◈★。而盐改释放了国内企业的市场活力与产能潜力★◈★，贸易天平开始倾斜新利体育★◈★。★◈★。2017年后★◈★，进口量逐年回落★◈★，出口量则进入上行通道★◈★。2021年前11个月★◈★，中国食用盐出口量已达65.44万吨★◈★，同比增长11.87%★◈★；同期进口量缩减至13.27万吨★◈★，同比下降18.73%★◈★。

　　从单纯的产能输出★◈★，到类似“泡菜盐”这样的差异化细分产品出海★◈★，中国盐企正逐步从“卖资源”向“卖标准”“卖服务”转型青青草国产线观观看★◈★。此次“泡菜盐”出口的爆发★◈★，也为中国传统优势产业的外贸突围提供了新的样本新利体育官网注册入口★◈★。

　　新中国成立初期★◈★，国内原盐产能仅300万吨★◈★；而今★◈★，这一数字已增长至1.16亿吨新利体育官网注册入口★◈★，年产量达9200万吨★◈★，稳居全球第一★◈★，占据世界盐产量的32%★◈★。在庞大的产能基数下★◈★，国内原盐消费量约1亿吨★◈★，其中食盐消费量常年维持在1200万吨左右★◈★。

　　随着“减盐”成为全球公共卫生共识★◈★，家庭餐桌上的用盐量正在做“减法”★◈★。2025年1月★◈★，世界卫生组织发布《低钠盐替代品使用指南》★◈★，进一步明确了全球降低钠摄入量的风向★◈★。消费者主动减少食盐摄入★◈★，直接导致了C端（家庭端）食盐销量的萎缩新利体育APP★◈★！★◈★。

　　勤策消费研究发布的《2025年中国调味品行业报告》★◈★，揭示了这一结构性变化★◈★：作为行业基本盘的基础调味料（如食盐★◈★、酱油）★◈★，2023年已出现规模“零增长”新利体育最新版app★◈★，★◈★，市场渗透率触顶★◈★。

　　与此形成鲜明对比的是★◈★，以火锅底料商业新闻★◈★，★◈★、预制菜调料为代表的复合调味料迎来爆发★◈★。从2019年到2024年★◈★，复合调味料市场规模从857亿元跃升至1265亿元★◈★，年复合增长率达10.2%新利体育官网注册入口★◈★。这意味着★◈★，盐不再是消费者单独购买的“白色晶体”青青草国产线观观看员工自强活动★◈★，★◈★，而越来越多地被“溶解”在预制菜和复合酱料中★◈★。

　　面对需求天花板和结构性冲击★◈★，传统盐企必须寻找新的增长路径——“精细化”突围★◈★。正如“泡菜盐”在出口市场的成功★◈★，国内市场也开始细分出“烘焙盐”“火锅盐”等“场景盐”★◈★。

　　转型已成为行业共识★◈★。2025年12月初★◈★，中国盐业★◈★、鲁银投资★◈★、江苏盐业等十余家头部盐企联合发布《健康中国 盐业担当》★◈★，明确提出要构建“差异化★◈★、功能化”的产品体系★◈★。未来的食盐竞争★◈★，将不再也不应是简单的价格战青青草国产线观观看青青草国产线观观看★◈★，而是基于产品研发★◈★、工艺革新与特定消费场景的价值战★◈★。

　　尽管细分品类被公认为食盐行业的下一个增长极★◈★，但横亘在企业面前的现实鸿沟依然难以逾越★◈★：在食盐出厂价长期处于低位徘徊的背景下★◈★，如何构建从2元的大众款跃升到20元乃至200元的高端款的价格坐标系？

　　放眼整个盐业产业链★◈★，原盐★◈★、溴素等工业原料尚存在较大的工艺腾挪空间★◈★；在产业链下游★◈★，含盐牙膏★◈★、洗鼻盐水等泛日化产品的深加工也潜力可期★◈★。

　　然而★◈★，一旦聚焦回“餐桌上的盐”这一核心单品★◈★，创新便触到了“天花板”★◈★。要在日常生活最基础的调味品上实现价值重塑★◈★，其难度远超周边衍生品★◈★。

　　早在2015年★◈★，寒亭第一盐场就尝试向高端突围★◈★，研发出一款“雪花盐”★◈★。该产品细腻疏松★◈★，能够快速溶解★◈★，比较适合拌凉菜★◈★、炒菜和烧汤时使用新利体育官网注册入口★◈★，能提升菜肴口感层次新利体育官网注册入口★◈★，同时保留了钙新利体育官网注册入口★◈★、镁等微量元素★◈★。至今★◈★，“雪花盐”仍是鲁盐乃至全国食盐领域的高端★◈★、头部产品★◈★。

　　寒亭第一盐场质检（研发）中心主任马硕分析★◈★，目前★◈★，不少细分领域食盐面临技术“护城河”的考问★◈★。市场上绝大多数细分产品★◈★，仅停留在改变颗粒大小或添加风味物质等“物理改良”层面新利18体育娱乐在线网页版★◈★，★◈★，门槛低★◈★，易被模仿★◈★。

　　技术突围之外★◈★，更隐秘而顽固的阻碍★◈★，横亘在消费者的认知深处★◈★。对于酱油★◈★、醋等调味品★◈★，消费者能轻易分辨出头道鲜★◈★、陈醋在口感上的细微差别★◈★，复合调味料更是凭借味觉冲击力★◈★，实现了对单一调味品的“降维打击”★◈★。

　　而在消费者的固有认知中★◈★，食盐的本质只是氯化钠★◈★，味觉反馈单一★◈★。在成品菜肴中★◈★，普通消费者几乎无法分辨不同盐的口感差异★◈★。当味蕾无法提供正向反馈时★◈★，任何溢价都容易被贴上“智商税”的标签★◈★。

　　如何让消费者相信★◈★，购买高端盐并非只为了微量的化学成分差异★◈★，更是为家庭饮食结构和生活品质进行一次低成本的升级？这是高端食盐在C端破局的关键新利体育官网注册入口★◈★。